激！（劇？）カレー

MEDIO write:

　よく、「激辛」を売りにする店を目にする。ラーメンだったり、カレーだったり。

　日本一、有名であろう「CoCo壱」でも「５辛」なんて、標準単位のわからないものをメニューに載せている。

　物心付く前に「辛子レンコン」を食べさせる非論理師匠の家庭はともかく（師匠のここまでの虚弱体質は、おそらくそれが原因だろう）、うちの家庭料理も結構味が濃かった気がする。

（母が亡くなって、かなり時間が経つので、忘れている．．．）

　まぁ師匠に連れられて、激辛を売りにする店の看板メニューをことごとく食べきってきた（CoCo壱では１０辛に、とび辛スパイスのお替りをもらった事がある）訳だし、多分辛いものには強いのだと思う。

　さて、末広町の駅近くにも多分にもれず「CoCo壱」があるので、「辛さの標準って何だろう？」と、前を通るたびに考えていた。

　そして、昨日。自炊の基本「カレー」を作ってみた。

　とか言いつつ、辛さの追求をしてみたかったので、ベースに選んだのは「グリコ製ビーフカレー『LEE』30倍（+１５倍）」＝45倍相当

　これを4袋、鍋にあけて煮詰める。あ、その前にクミン、レッドペッパー、ブラックペッパー、大蒜、ウコンを炒めておく。

　１晩寝かせて再度煮込む。最後にCoCo壱で買った「とび辛スパイス」１瓶と、S&Bの「ガラムマサラ」１瓶を入れてみた。（大バカ

　

　ルーは半分の量に煮詰めたので、９０倍相当（ｗ。香辛料のかぐわしい香りで．．．？　誰が嗅いでもカレーのにおいではありません。強いて言えば「正露丸」？

　サフランライスを作ろうと思ったのですが、サフランは高いのでバター（でもなく、マーガリン）ライスで妥協。

　そして、試食。

　．．．「辛さ」は、感覚の限界を超えると「苦く」感じられる様です。（－－；

　「邪道」と思っていた「生卵混ぜ」をしても．．．食事で鼻水が止まらないのは初めてだ。（汚い

　結局、600ccのアップルジュースを使って、何とか完食しましたが。深夜2時にトイレに駆け込んだのはいうまでも無く。胃腸が拒絶したみたいです。えぇ。

　問題なのは、鍋にはあと1食分残っているという点だけで．．．